Sapori 12 giugno 2017

Il Provolone del Monaco: un'eccellenza campana

Ecco come si produce il più noto formaggio dei Monti Lattari. Dalle abili mani del casaro nasce un prodotto che verrà poi lasciato a stagionare per almeno 6 mesi nelle celle di tufo

preparazione-provolone-del-monaco-Caseificio-de-Gennaro
foto di Anna Monaco
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foto di Anna Monaco
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foto di Anna Monaco
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Caseificio-de-Gennaro
foto di Anna Monaco
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