Sapori 27 luglio 2017

Pizzeria Anni '80, quando la pizza è donna

Le gemelle Dora e Consilia Pellecchia sono tra le poche pizzaiole napoletane. Sulle orme del padre e in compagnia del fratello minore Mario, hanno (ri)aperto tre anni fa un locale a Corso Amedeo di Savoia. «Nel nostro lavoro il rispetto della tradizione è importante, ma ci vuole sempre equilibrio con il nuovo che avanza».

Dora, Emilia e Consiglia nella sala della Pizzeria Anni '80 foto di Anna Monaco
Consiglia a lavoro mentre mentre prepara una pizza foto di Anna Monaco
foto di Anna Monaco
foto di Anna Monaco
foto di Anna Monaco
foto di Anna Monaco
foto di Anna Monaco
Dora impegnata davanti al forno foto di Anna Monaco
Alla cottura ci pensa anche Emilia foto di Anna Monaco
La specialità della casa: la pizza Anni '80 foto di Anna Monaco
foto di Anna Monaco
Un dettaglio della sala foto di Anna Monaco
L'originale menu della pizzeria foto di Anna Monaco