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SaporiMediterranei

Enzo Coccia, l’artigiano libero
Enzo Coccia
Alla Pizzaria La Notizia, luogo principe della pizza gourmet in Campania, il tour 2013 della “Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania” di Monica Piscitelli
Fragole in cambio di rifiuti. Sorrento premia i cittadini virtuosi
Fragole in cambio di rifiuti. Sorrento premia i cittadini virtuosi
Basta portare i materiali riciclabili negli appositi centri di raccolta e si riceverà, in cambio, una confezione di fragole. L'iniziativa è promossa dai Comuni di Sorrento e Piano di Sorrento
“Patamondo” al Quartum Store, il 14 maggio!
Stufato di patate
Il mondo della regina dei tuberi protagonista di un universo di colori e gusti diversi, con il giovane cuoco Rocco De Santis e il maestro pasticciere Sabatino Sirica
Cantine Aperte: “A” come Amicizia!
Vino rosso
Torna il 26 maggio la giornata nazionale delle vigne e dei vignaioli, legata quest’anno alla prima lettere dell’alfabeto e al tema dell’amicizia, declinato in diverse forme ed eventi
Cinema e cibo: necessità e piaceri connaturati all’essere umano
Totò in
Il critico Alberto Castellano presenta “Lo schermo in tavola”, un matrimonio tra la gastronomia e la celluloide che ritaglia le scene più famose del cinema dedicate al cibo
Decreto “salva-mozzarella”: l’oro bianco è salvo
Lavorazione della mozzarella
Ufficializzata la produzione del formaggio in un unico impianto con il latte dell’area Dop. Il presidente del Consorzio di Tutela: «Così si innalza la qualità del prodotto»
SOS Mozzarella: una petizione per salvare l’oro bianco campano
Una nuova norma penalizzerebbe gli stabilimenti di mozzarella
Le Strade della Mozzarella portano a Paestum
Mozzarella
I grandi nomi dell’alta ristorazione interpretano le eccellenze italiane in una tre giorni dedicata al mangiare e al bere bene. Ogni sera l’oro bianco si unirà in matrimonio con un vino diverso
Il tour della “Vera Pizza Napoletana” fa tappa da Mattozzi
Pizze margherite
Dalla margherita alla mastunicola, dal ripieno al forno alla pizza con cicorielle selvatiche… sono state le protagoniste di una serata all’insegna del gusto
Le pizze di casa Mattozzi
Vissani sbarca a Capri e le dedica un piatto speciale
Gianfranco Vissani
Si chiama L’Altro Vissani il nuovo ristorante che lo chef stellato ha aperto a pochi passi dalla piazzetta. Il menù prevede prodotti del territorio campano, dal pescato ai dolci napoletani
Un menu ispirato all’universo Disney
Nonna Papera
Dalle Arachidi di Superpippo alla torta di Nonna Papera… il ristorante Umberto di Napoli presenta la carta Comicon dedicata ai personaggi dei fumetti
L’Irpinia al Vinitaly: occhi puntati sul Taurasi
Vino rosso
“Cooperazione” è la parola d’ordine per promuovere le eccellenze enologiche della provincia di Avellino
La Campania brinda al Vinitaly
La Campania brinda al Vinitaly
Vinitaly
Dal Fiano all’Aglianico, dal Palagrello al Piedirosso: i vitigni campani sono stati i grandi protagonisti del Salone internazionale del vino che oggi si chiude a Verona
Da Salerno a Los Angeles: due oli d'oliva vincono il premio qualità
olio d'oliva
Si tratta di «Dell'Orto Colline Salernitane» di Oliveto Citra e del «Cilento Marsicani» di Morigerati, che vincono il «Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition»
SOS Mozzarella: una petizione per salvare l’oro bianco campano
SOS Mozzarella
L’allarme, lanciato dal Consorzio di Tutela, va contro la norma che obbliga gli operatori inseriti nel sistema di controllo della Dop a produrre Mozzarella di Bufala Campana in stabilimenti esclusivamente dedicati a tale produzione
La Campania e le tradizioni di Pasqua: la festa comincia a tavola
Casatiello
Il menù napoletano del giorno di Pasqua secondo la tradizione, dove la profana soddisfazione del palato si arricchisce di un profondo significato sacrale
La ricetta del Casatiello
La ricetta della Minestra Maritata
La ricetta dell’Agnello (o del Capretto) cacio e uova
La ricetta dei carciofi “à jodio”
Vi prepariamo il tortano napoletano!
Ecco come si cucina una pastiera perfetta