Degustare imparando: arriva il Master of Food

Lezioni specialistiche sull’enogastronomia nostrana tenute da docenti Slow Food. Questa l’edizione 2012 del Master of Food organizzato negli spazi del centro commerciale Campania di Marcianise, che ospiterà le lezioni a partire da questo febbraio fino al mese di maggio. Le iscrizioni si apriranno giovedì 19 gennaio. Ogni mese sarà dedicato a un argomento specifico: a febbraio il vino, a marzo carne e distillati, ad aprile sarà la volta del formaggio, per finire a maggio con verdura, frutta, cioccolato e caffè. I corsi saranno divisi in due turni, alle 17 e alle 20, aperti a 70 studenti.

COME PARTECIPARE – “I nostri master sono tenuti dai docenti Slow Food – spiegano gli organizzatori – chiunque volesse partecipare, potrà iscriversi all’info point di Piazza Campania o sul sito del centro commerciale (www.campania.com) sottoscrivendo la quota associativa annuale di Slow Food, che per i partecipanti al master sarà di 25 euro. Al termine del corso tutti i partecipanti riceveranno un attestato di frequenza”.

PRIMA LEZIONE: DEGUSTARE IL VINO – Si parte giovedì 2 febbraio con le lezioni dedicate al vino, quattro in tutto. Si comincerà con la storia dell’enologia per poi continuare con le tecniche di degustazione e l’assaggio di circa 20 vini del territorio regionale e nazionale. Gli studenti dell’istituto alberghiero Galileo Ferraris saranno coinvolti in un’esperienza di studio e lavoro come responsabili dei gruppi di servizio a supporto dei docenti.