Pizza, jazz e cozze alle Macine di Benevento

La pizza, nella sua variante più tradizionale, cioè fritta e ripiena; le cozze, le alici di Cetara, la birra artigianale Saint John’s Bier rigorosamente made in Campania, e poi i vini autoctoni di Torre a Oriente e di Russo. Il tutto accompagnato dalle note di un sax e di un contrabbasso che suoneranno dal vivo: sono gli ingredienti che sabato 17 dicembre verranno riletti in chiave gourmet da Angelo D’Amico, chef executive del ristorante Le Macine di Benevento. La serata è inserita nel progetto di valorizzazione territoriale Campania Gold di cui lo chef fa parte insieme ad una ricca rappresentanza dei migliori cuochi campani.

LA CENA – D’Amico ha elaborato un menu in cui i piatti della cucina campana vengono presentati in forme nuove: variazioni di pizza fritta, mezzi paccheri ripieni di ricotta e cozze con salsa di broccoli di San Bartolomeo, peperone imbottito di cozze e patate con vinaigrette di alici di Cetara e biscotto ghiacciato al pistacchio con caramello e mousse di ricotta. Tutte le portate sono abbinate a bevande campane: la birra Saint John’s, prima “bionda” artigianale del Sannio, prodotta a Faicchio da due giovani di origini anglosassoni, la Falanghina del Taburno DOC Siriana di Torre a Oriente e l’Aglianico Irpinia DOC Campi Taurasini Macri dell’azienda Russo.

 

DOVE: Ristorante le macine, via dei Mulini 48, Benevento
QUANDO: 17 dicembre, ore 20.30
QUANTO: 40€
INFO: 0824.311213