Se siete tra i 72 milioni di passeggeri che ogni anno transitano all’aeroporto londinese di Heathrow, allora non potete perdervi una pizza made in UK dall’animo napoletano. Heston Blumenthal, lo chef inglese più famoso al mondo, ha deciso di aprire nel suo The Perfectionists’ Café un angolo pizzeria con tanto di forno a legna e di dedicare due pizze ad Enzo Coccia, il celeberrimo pizzaiolo de La Notizia.

Le due nuove creazioni si chiamano proprio Enzo, preparata con pomodorini, provola di bufala, tocchetti di ricotta di bufala, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine d’oliva, e La Notizia, condita con pomodorini datterini, provola di bufala, funghi porcini, olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato.

I due si sono conosciuti dieci anni fa nel 2006: Blumenthal contattò Coccia per scrivere il capitolo sulla pizza del suo libro “In search of Perfection” (“Alla ricerca della Perfezione”). Il maestro pizzaiolo gli insegnò la preparazione del piatto più famoso al mondo. La stima fu così grande che lo che lo chef anglosassone tornò a Napoli con una troupe della BBC per registrare nei locali de La Notizia una puntata sulla pizza napoletana del suo programma “In search of Perfection”. Quando due geni della cucina si incontrano è impossible separarli.