Un paese in fermento per la 31a edizione della “Sagra della nocciola e del cinghiale”. Dal 27 al 30 agosto, nel comune di Gaiano (Salerno) si degusteranno piatti tipici della tradizione che avranno come assoluto protagonista il cinghiale: dai fusilli al ragù di cinghiale alla salsiccia con l’insalata dei campi gaianesi, dalla carne fritta con le pupacchiole alla costarizza, fino alla carne cotta in umido, ovvero con vino bianco gaianese e spezie. La nocciola sarà, invece, l’ingrediente dei dolci cotti nei forni a legna, delle crepes, dei profitteroles, dei caffè alla nocciola e dei liquori.

Enogastronomia, musica, esposizioni ma anche storia. Per l’occasione, infatti, sarà presentato il Gaiano History, un progetto tramite il quale si cercherà di ricostruire le radici del paese e la sua evoluzione culturale. Le interviste alle memorie storiche del comune e la ricerca tra i numerosi libri di testo che citano Gaiano creeranno un percorso culturale che sarà battezzato giovedì 27 agosto.