Il Grand Hotel Parker’s apre le porte della sua cucina professionale per dare il via al Corso di Cucina 2016 “A Tavola con Baciòt”: Vincenzo Bacioterracino, in arte Chef Baciòt, da 26 anni alla guida della brigata di cucina del Ristorante George dello storico 5 stelle Lusso di Napoli, è pronto ad accogliere gli aspiranti cuochi per svelare tecniche e segreti della tradizione culinaria napoletana reinterpretata in chiave creativa.
La cooking class si compone di sei lezioni che forniranno ai partecipanti una panoramica sulla realizzazione delle principali portate che compongono i capisaldi della cucina italiana: si parte con la prima lezione dedicata alla creazione degli antipasti, si prosegue con uno sguardo sul mondo della pasta e dei primi piatti, si approfondiscono le tecniche di cottura di carni bianche e del pesce.Una giornata è incentrata sul confezionamento di vivande di rosticceria e, per concludere, l’ultimo giorno di corso è dedicato alla lavorazione di mousse e torte per la creazione di dessert fatti ad arte. Inoltre, l’ultima lezione sarà arricchita dalla partecipazione di un sommelier dell’azienda vitivinicola Villa Matilde, specializzata nella produzione di vini d’élite provenienti da sole uve campane, che illustrerà il corretto abbinamento tra cibo e vino.
DOVE: Grand Hotel Parker’s, corso Vittorio Emanuele 135, Napoli
QUANDO: 8 marzo – 12 aprile ; ogni martedì ore 16.00-18.00
QUANTO: singola lezione 35€, intero corso 200€
INFO: 081.7612474 – previsto un limite di 25 partecipanti per ciascuna lezione
