La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un alimento controllato e sicuro. È il messaggio lanciato all’Expo, in occasione della giornata organizzata da Ara Campania e DQA (Dipartimento Qualità Agroalimentare). Un’importante occasione che ha offerto l’opportunità di presentare interessanti progetti di ricerca in corso che hanno lo scopo di valorizzare il lavoro di centinaia di allevatori.

Tra gli interventi più significativi che hanno caratterizzato la giornata di studio va citato quello dell’austriaca Hanna Zedlacher, rappresentante del gruppo animalista “Vier Pfoten”, meglio conosciuto internazionalmente come “Four Paws” ed in Italia come “Quattro Zampe”. Nei mesi scorsi l’organizzazione aveva diffuso in rete un video che poneva forti dubbi sul comportamento degli allevatori bufalini nell’ambito del benessere degli animali. Ma la stessa Zedlacher si è detta favorevolmente colpita dai numerosi e concreti progetti in corso atti al miglioramento del wellness della popolazione bufalina, evidenziando la collaborazione fornita dal Consorzio e il coinvolgimento attivo degli allevatori. Un lavoro sinergico che, a giudizio di “Vier Pfoten” dovrebbe portare in tempi ragionevoli alla risoluzione dei problemi evidenziati dall’associazione stessa.